Логотип сайта Простые и вкусные рецепты
Простые и вкусные рецепты

Все рецепты, которые вы видите в этом кулинарном блоге, вкусные и простые

  • О кулинарном блоге «Простые и вкусные рецепты»
  • Все рецепты
  • Кулинарная книга
  1. Главная
  2. »
  3. Домашняя выпечка – быстро и вкусно: рецепты с фото

Булочки с начинкой из крема и изюма

В советском детстве у нас в магазинах продавались булочки с изюмом и сахарной глазурью… вот забыла только цену… Такие маленькие, они лежали на больших поддонах бочок к бочку, как сиамские близнецы. Мы с ребятней говорили, сколько нам надо и продавец отламывала булочки друг от друга.

Вот и эти булочки с начинкой пекутся так же, прижимаясь друг к дружке, что кажется не оторвешь. Однако разделяются они легко, потому что очень мягкие воздушные, а благодаря крему совсем даже не сухие внутри.

Ингредиенты:

Для теста:

4 стакана муки;
25гр свежих прессованных дрожжей;
4 ст. л. сахара;
0,5 ч. л. соли;
1 стакан теплого молока;
200гр растопленного сливочного масла или маргарина;

Для начинки:

1 упаковка ванильного пудинга;
350мл молока;
2ст. л. сахара;
50гр изюма без косточек.

Приготовление:

Соедините свежие раскрошенные дрожжи с сахаром. Разведите молоком и оставьте на 15 минут (смесь должна запузыриться).

Булочки с начинкой

Влейте остывшее до комнатной температуры сливочное масло и перемешайте.

Булочки с начинкой

С помощью мелкого сита просейте в замесочную миску или чашу тестомешалки муку, положите соль.

Булочки с начинкой

Добавляя небольшими порциями молочно-масляную смесь, замесите нетугое эластичное тесто (на это потребуется 5-7 минут). Прикройте чашу пищевой пленкой и поставьте на 6-12 часов в холодильник.

Булочки с начинкой

В прохладном месте тесто увеличится в объеме в 1,5 раза – это нормально, свое оно доберет в процессе расстойки и выпечки. Подготовленное тесто еще раз вымешайте и поставьте на 30-40 минут в теплую воду, чтобы прогрелось.

Булочки с начинкой

Примерно за 20-30 минут до раскатывания теста займитесь начинкой для булочек: смешайте порошок для пудинга с сахаром и разведите с 4 столовыми ложками молока (из отмеренных 350 мл) до однородного состояния. Влейте, помешивая, оставшееся молоко и доведите смесь до кипения. Проварите 2 минуты, постоянно мешая крем. Переложите крем в мисочку, прикройте пищевой пленкой и дайте остыть.

Булочки с начинкой

Изюм вымойте и обсушите. Разделите подошедшее тесто на 2 части. Выложите на присыпанную мукой поверхность и раскатайте каждую часть в прямоугольный пласт толщиной около сантиметра. Смажьте остывшим кремом и разложите изюм.

Булочки с начинкой

Скрутите пласты плотными рулетами, тщательно защипните края. Нарежьте каждый рулет на 8 кусочков и сформируйте булочки, скрепив нижний край кусочков, чтобы крем не вытек.

Булочки с начинкой

Выложите булочки на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Поставьте в духовку на расстойку, заранее разогрев ее до 30-35°С, и поместив на дно мисочку с водой.

Булочки с начинкой

Через полчаса, когда булочки увеличатся в размере, смажьте поверхность растительным маслом, и выпекайте 30-35 минут при 180°С.

Булочки с начинкой

Горячие булочки с начинкой прикройте кухонным полотенцем и дождитесь, когда выпечка полностью остынет.

Булочки с начинкой

Присыпьте поверхность сахарной пудрой – с помощью мелкого ситечка – и подавайте с чаем или молоком. Приятного аппетита!

Булочки с начинкой Булочки с начинкой

Автор: Вера

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Рогалики из дрожжевого теста с начинкой из кураги
  • булочки синабон в домашних условиях рецепт с фотоСинабоны с черной смородиной и цедрой лимона
  • Мясо а-ля по-пекински

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Найти рецепт…
Рецепты по категориям
  • Закуски
  • Салаты
  • Супы и бульоны
  • Вторые блюда
  • Гарниры
  • Соусы
  • Праздничные рецепты
  • Выпечка
  • Тесто
  • Десерты
  • Консервирование и заготовки
  • Прочие рецепты
  • Напитки
  • Здоровое питание
  • Кухонные девайсы
  • О еде и не только
  • По рецептам Джулии Чайлд
  • Посуда — наше «все»
Популярные рецепты
  • Миниатюра к статье Запеканка из рыбы с картофелем в духовкеЗапеканка из рыбы с картофелем в духовке...
  • Миниатюра к статье Пышные домашние беляшиПышные домашние беляши...
  • Миниатюра к статье Как приготовить навагу вкусно в духовкеКак приготовить навагу вкусно в духовке...
  • Миниатюра к статье Сыровяленое мясо дома, в холодильникеСыровяленое мясо дома, в холодильнике...
Рекомендую
Наши группы
О сайте
Что такое вкусные рецепты? Это в первую очередь домашняя еда приготовленная с душой. Вкусные завтраки, обеды и ужины из привычных и доступных всем продуктов.

Что такое простые рецепты? Это в первую очередь понятные рецепты с пошаговыми фотографиями и описанием того, что нужно сделать на каждом этапе готовки.
  • Как приготовить блины
  • Овощные салаты
  • Домашний хлеб
  • Блюда из говядины
Рецепты на каждый день
  • Первые блюда: супы и бульоны
  • Вторые блюда: мясо, птица, рыба, овощи
  • Гарниры к мясу, птице, рыбе
Новые рецепты
  • Миниатюра к статье Двуслойные рогалики с грецкими орехамиДвуслойные рогалики с грецкими орехами
  • Миниатюра к статье Варенье из малины без варки на зимуВаренье из малины без варки на зиму
  • Миниатюра к статье Хрустящий мильфей с ягодами: рецепт с фотоХрустящий мильфей с ягодами: рецепт с фото
  • Миниатюра к статье Как заготовить черешню в собственном соку на зиму: рецептКак заготовить черешню в собственном соку на зиму: рецепт
  • Миниатюра к статье Пошаговый рецепт вареников с вишнейПошаговый рецепт вареников с вишней
  • Миниатюра к статье Вяленая вишня: рецепт с фото в домашних условияхВяленая вишня: рецепт с фото в домашних условиях
  • Миниатюра к статье Густое вишневое варенье без косточек на зимуГустое вишневое варенье без косточек на зиму
  • Миниатюра к статье Как сделать вишневый сок на зимуКак сделать вишневый сок на зиму
  • Миниатюра к статье Как в домашних условиях приготовить пастилу из клубникиКак в домашних условиях приготовить пастилу из клубники
  • О кулинарном блоге «Простые и вкусные рецепты»
  • Все рецепты
  • Кулинарная книга
© 2019 ~ Простые и вкусные рецепты ~ Все рецепты, которые вы видите в этом кулинарном блоге, вкусные и простые ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale