
Деми-глас
Деми-глас является основой для многих соусов. Конечно, его можно использовать и самостоятельно, но лучше все же дополнить другими ингредиентами. Тогда он превратится в настоящий шедевр кулинарного искусства. Деми-глас отнимет у вас не так уж мало времени – будьте к этому готовы, ведь для его приготовления понадобится подготовить еще один соус – соус эспаньола. Зато результат вас приятно удивит.