Логотип сайта Простые и вкусные рецепты
Простые и вкусные рецепты

Все рецепты, которые вы видите в этом кулинарном блоге, вкусные и простые

  • О кулинарном блоге «Простые и вкусные рецепты»
  • Все рецепты
  • Кулинарная книга
  1. Главная
  2. »
  3. Закуски на праздничный стол: рецепты с фото

Необычное блюдо из цветной капусты: закусочные пирожные

Необычное блюдо из цветной капусты: закусочные пирожные

Вот какие блюда обычно готовят из цветной капусты? Это, во-первых, цветная капуста в кляре, во-вторых, маринованная капуста, ну, и в-третьих, различные салаты и гарниры с ее участием. Это как правило. Что же такого необычного я хочу предложить вам здесь? Это блюдо будет называться «закусочным пирожным» из цветной капусты.

Почему пирожным? Потому что из капусты мы приготовим массу по своей консистенции напоминающую тесто, отсадим его на противень с помощью кондитерского рожка. Буквально так же как меренгу. Затем испечем эти пирожные и начиним их несладким кремом. Вот в результате и получим закусочные пирожные.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — 600гр;
  • сливочное масло — 15гр;
  • мускатный орех – щепотка;
  • мука – 80-100гр;
  • яйцо куриное — 1шт;
  • разрыхлитель для теста – 10гр;
  • сливки — 2-3ст.л;
  • сырок плавленый — 1шт;
  • долька чеснока;
  • укроп и петрушка.
blyudo_iz_zvetnoi_kapusti1

 

Приготовление блюда:

  1. Цветную капусту лучше выбирать по такому принципу: та, которая будет тяжёлой – свежая, это будет означать, что она не потеряла своих соков в отличие от легкой старой капусты.blyudo_iz_zvetnoi_kapusti2
  2. Наливаем литр воды, насыпаем столовую ложку соли, размешиваем и окунаем капусту на некоторое время. Оставляем на пять минут. Это поможет избавиться от насекомых, если они есть в капусте.blyudo_iz_zvetnoi_kapusti3
  3. Разрезаем капусту на соцветия.blyudo_iz_zvetnoi_kapusti4
  4. Теперь капусту необходимо пробланшировать в кипящей воде (с одной столовой ложкой соли) около семи минут, не больше.blyudo_iz_zvetnoi_kapusti5
  5. Налваем немного молока в воду с капустой, это сохранит белый цвет овоща. Кроме молока можете положить один лавровый лист, он хорошо убирает не всем приятный запах капусты.blyudo_iz_zvetnoi_kapusti6
  6. Сливаем всю воду с мягкой капусты, блендером измельчаем её в пюре.blyudo_iz_zvetnoi_kapusti7
  7. Добавляем растопленное сливочное масло, сливки, муку, яйцо и ещё раз хорошо перемешайте массу.blyudo_iz_zvetnoi_kapusti8
  8. Потом кладем щепотку мускатного ореха и соли (нужно попробовать на вкус, сколько соли добавить), лопаткой перемешиваем и убираем в сторону на 10 минут.blyudo_iz_zvetnoi_kapusti9
  9. Стелим пергамент на противень, с помощью кондитерского рожка или за неимением его аккуратно ложкой отсаживаем капустное тесто на противень в форме безе на небольшом расстоянии друг от друга. Ставим выпекать в нагретую до 170-180°СЧ духовку на 20-30 минут.blyudo_iz_zvetnoi_kapusti10
  10. Готовим начинку – крем: кладем в миску плавленый сырок, немного сливок или сметаны, чеснок и рубленую зелень.blyudo_iz_zvetnoi_kapusti11
  11. Тщательно перемешиваем начинку вилкой.blyudo_iz_zvetnoi_kapusti12
  12. Готовые и румяные пирожные достаем из духовки, даем им 3-5 минут на остывание.blyudo_iz_zvetnoi_kapusti13
  13. Снимаем пирожные с пергамента. На одну половинку кладем начинку, второй накрываем и так формируем все пирожные.blyudo_iz_zvetnoi_kapusti15
  14. Такое блюдо из цветной капусты подается в качестве тёплой и холодной закуски.Необычное блюдо из цветной капусты: закусочные пирожныеНеобычное блюдо из цветной капусты: закусочные пирожные

Приятного аппетита!

Автор: Бондас Ольга

Необычное блюдо из цветной капусты: закусочные пирожные
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Пряный салат из капусты на зимуПряный салат из капусты на зиму
  • Соте из картофеля и цветной капусты с кумином
  • Кто сказал, что котлеты – это только мясо? Готовим котлеты из капусты!
2 комментария к статье
  1. 123

    10 октября 2015 | 16:12

    Замучились, конечно, их делать, но получилось вкусно ))) Доча просит еще приготовить )

    Ответить
  2. Елена

    1 декабря 2016 | 12:35

    Обязательно попробую-люблю цветную капусту,а в кляре-тяжеловата

    :smile: :smile: :mrgreen:

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Найти рецепт…
Рецепты по категориям
  • Закуски
  • Салаты
  • Супы и бульоны
  • Вторые блюда
  • Гарниры
  • Соусы
  • Праздничные рецепты
  • Выпечка
  • Тесто
  • Десерты
  • Консервирование и заготовки
  • Прочие рецепты
  • Напитки
  • Здоровое питание
  • Кухонные девайсы
  • О еде и не только
  • По рецептам Джулии Чайлд
  • Посуда — наше «все»
Популярные рецепты
  • Миниатюра к статье Запеканка из рыбы с картофелем в духовкеЗапеканка из рыбы с картофелем в духовке...
  • Миниатюра к статье Пышные домашние беляшиПышные домашние беляши...
  • Миниатюра к статье Как приготовить навагу вкусно в духовкеКак приготовить навагу вкусно в духовке...
  • Миниатюра к статье Сыровяленое мясо дома, в холодильникеСыровяленое мясо дома, в холодильнике...
Рекомендую
Наши группы
О сайте
Что такое вкусные рецепты? Это в первую очередь домашняя еда приготовленная с душой. Вкусные завтраки, обеды и ужины из привычных и доступных всем продуктов.

Что такое простые рецепты? Это в первую очередь понятные рецепты с пошаговыми фотографиями и описанием того, что нужно сделать на каждом этапе готовки.
  • Как приготовить блины
  • Овощные салаты
  • Домашний хлеб
  • Блюда из говядины
Рецепты на каждый день
  • Первые блюда: супы и бульоны
  • Вторые блюда: мясо, птица, рыба, овощи
  • Гарниры к мясу, птице, рыбе
Новые рецепты
  • Миниатюра к статье Двуслойные рогалики с грецкими орехамиДвуслойные рогалики с грецкими орехами
  • Миниатюра к статье Варенье из малины без варки на зимуВаренье из малины без варки на зиму
  • Миниатюра к статье Хрустящий мильфей с ягодами: рецепт с фотоХрустящий мильфей с ягодами: рецепт с фото
  • Миниатюра к статье Как заготовить черешню в собственном соку на зиму: рецептКак заготовить черешню в собственном соку на зиму: рецепт
  • Миниатюра к статье Пошаговый рецепт вареников с вишнейПошаговый рецепт вареников с вишней
  • Миниатюра к статье Вяленая вишня: рецепт с фото в домашних условияхВяленая вишня: рецепт с фото в домашних условиях
  • Миниатюра к статье Густое вишневое варенье без косточек на зимуГустое вишневое варенье без косточек на зиму
  • Миниатюра к статье Как сделать вишневый сок на зимуКак сделать вишневый сок на зиму
  • Миниатюра к статье Как в домашних условиях приготовить пастилу из клубникиКак в домашних условиях приготовить пастилу из клубники
  • О кулинарном блоге «Простые и вкусные рецепты»
  • Все рецепты
  • Кулинарная книга
© 2019 ~ Простые и вкусные рецепты ~ Все рецепты, которые вы видите в этом кулинарном блоге, вкусные и простые ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale