Логотип сайта Простые и вкусные рецепты
Простые и вкусные рецепты

Все рецепты, которые вы видите в этом кулинарном блоге, вкусные и простые

  • О кулинарном блоге «Простые и вкусные рецепты»
  • Все рецепты
  • Кулинарная книга
  1. Главная
  2. »
  3. Вторые блюда: рецепты с фото, простые и вкусные

Свиная лопатка с квашеной капустой

Здесь ярко выраженный вкус квашеной капусты и легкая сладость яблок насыщает своим вкусом мясо. Дуэт яблоки и свиная лопатка созданы для того, чтобы их готовили долго на медленном огне.

Ингредиенты:

1,5-2кг мякоти свинины, взятой с области лопатки

соль и черный молотый перец по вкусу

2 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. растительного масла

1 головка репчатого лука, нарезанная полукольцами

3 крепких яблока, очищенных от кожуры и разрезанных на половинки

1 ст.л. свежего тимьяна или ¼ ст.л. сушеного

½ стакана сухого белого вина, напримерШардоне

1кг квашеной капусты (отжатой)

¼ стакана коричневого сахара

1 ст.л. семян тмина

Приготовление:

  1. Кладем кусок мяса на разделочную сторону той стороной верх, где была кость. Острым ножом снимаем жир. Затем, начиная с тонкого края, сворачиваем мясо рулетом и плотно перевязываем рулет кулинарной нитью на равном расстоянии. Щедро солим и перчим мясо.
  2. В сковороде топим сливочное масло и добавляем растительное. Кладем свинину и обжариваем, часто переворачивая, до корочки со всех сторон, коло 10 минут. Вынимаем на тарелку.
  3. В эту же сковороду кладем лук, яблоки и тимьян. Тушим около 5 минут, пока лук и яблоки не потемнеют. Перекладываем яблоки в миску.
  4. Со сковороды сливаем жир. Снова ставим ее на огонь, наливаем вино и деревянной лопаткой размешиваем с оставшимся в сковороде жиром и луком.
  5. Нагреваем духовку до 160гр. На дно глубокой формы для запекания кладем капусту, посыпаем ее сахаром и семенами тмина, а сверху кладем свинину и обкладываем ее яблоками. Поливаем вином. Накрываем и ставим в духовку до тех пор, пока свинина не будет легко прокалываться вилкой, это займет примерно 4-5 часов.
  6. Вынимаем свинину на разделочную доску, острым ножом нарезаем свинину на ломти, вынимая при этом нить. Раскладываем на блюде вместе с яблоками.
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Салат со свининой, грибами и яблоком
  • Курица с грушами и яблокамиКурица с грушей и яблоком
  • свинина с квашеной капустойСвинина с квашеной капустой, запеченная в духовке
1 комментарий к статье
  1. Светлана

    28 июня 2017 | 23:09

    Спасибо автору за отличный рецепт. Очень вкусно получилось.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Найти рецепт…
Рецепты по категориям
  • Закуски
  • Салаты
  • Супы и бульоны
  • Вторые блюда
  • Гарниры
  • Соусы
  • Праздничные рецепты
  • Выпечка
  • Тесто
  • Десерты
  • Консервирование и заготовки
  • Прочие рецепты
  • Напитки
  • Здоровое питание
  • Кухонные девайсы
  • О еде и не только
  • По рецептам Джулии Чайлд
  • Посуда — наше «все»
Популярные рецепты
  • Миниатюра к статье Запеканка из рыбы с картофелем в духовкеЗапеканка из рыбы с картофелем в духовке...
  • Миниатюра к статье Пышные домашние беляшиПышные домашние беляши...
  • Миниатюра к статье Как приготовить навагу вкусно в духовкеКак приготовить навагу вкусно в духовке...
  • Миниатюра к статье Сыровяленое мясо дома, в холодильникеСыровяленое мясо дома, в холодильнике...
Рекомендую
Наши группы
О сайте
Что такое вкусные рецепты? Это в первую очередь домашняя еда приготовленная с душой. Вкусные завтраки, обеды и ужины из привычных и доступных всем продуктов.

Что такое простые рецепты? Это в первую очередь понятные рецепты с пошаговыми фотографиями и описанием того, что нужно сделать на каждом этапе готовки.
  • Как приготовить блины
  • Овощные салаты
  • Домашний хлеб
  • Блюда из говядины
Рецепты на каждый день
  • Первые блюда: супы и бульоны
  • Вторые блюда: мясо, птица, рыба, овощи
  • Гарниры к мясу, птице, рыбе
Новые рецепты
  • Миниатюра к статье Двуслойные рогалики с грецкими орехамиДвуслойные рогалики с грецкими орехами
  • Миниатюра к статье Варенье из малины без варки на зимуВаренье из малины без варки на зиму
  • Миниатюра к статье Хрустящий мильфей с ягодами: рецепт с фотоХрустящий мильфей с ягодами: рецепт с фото
  • Миниатюра к статье Как заготовить черешню в собственном соку на зиму: рецептКак заготовить черешню в собственном соку на зиму: рецепт
  • Миниатюра к статье Пошаговый рецепт вареников с вишнейПошаговый рецепт вареников с вишней
  • Миниатюра к статье Вяленая вишня: рецепт с фото в домашних условияхВяленая вишня: рецепт с фото в домашних условиях
  • Миниатюра к статье Густое вишневое варенье без косточек на зимуГустое вишневое варенье без косточек на зиму
  • Миниатюра к статье Как сделать вишневый сок на зимуКак сделать вишневый сок на зиму
  • Миниатюра к статье Как в домашних условиях приготовить пастилу из клубникиКак в домашних условиях приготовить пастилу из клубники
  • О кулинарном блоге «Простые и вкусные рецепты»
  • Все рецепты
  • Кулинарная книга
© 2019 ~ Простые и вкусные рецепты ~ Все рецепты, которые вы видите в этом кулинарном блоге, вкусные и простые ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale