Логотип сайта Простые и вкусные рецепты
Простые и вкусные рецепты

Все рецепты, которые вы видите в этом кулинарном блоге, вкусные и простые

  • О кулинарном блоге «Простые и вкусные рецепты»
  • Все рецепты
  • Кулинарная книга
  1. Главная
  2. »
  3. Домашняя выпечка – быстро и вкусно: рецепты с фото

Торт с зеленым чаем Матча

Хочу сначала немного остановиться на том, что же такое зеленый чай Матча. Этот чай представляет собой порошок ярко зеленого цвета. Во-первых, это особый сорт чайного листа, во-вторых, он выращивается тоже особым способом, благодаря которому листья чая и приобретают такой темный, насыщенный цвет.

И самое интересное, что чай Матча используется не только в виде напитка, но и добавляется в выпечку и десерты. Этот чай окрашивает еду в зеленый цвет и придает ей неповторимый, ни с чем несравнимый тонкий аромат.

Торт с зеленым чаем Матча

 

В России чай Матча можно приобрести в интернет-магазинах. Но он не слишком-то и дешевый. Зато представьте себе удивление на лицах своих гостей, когда вы угостите их десертом, приготовленным с использованием чая Матча! При этом, в отличие от известного торта «Красный бархат», который для получения своего необычного красного цвета, как правило, окрашивается пищевыми красителями, торт с чаем Матча приобретает свой цвет за счет натурального и полезного для организма ингредиента.

Для приготовления торта нам в среднем понадобиться 2 часа. Количество порций примерно составит 8 шт.

Ингредиенты торта с чаем Матча:

Коржи:

Яйца куриные – 6 штук
Сахарный песок – 2 стакана
Мука пшеничная -2 стакана

Крем:

Яйца домашние – 4 штуки
Сахарный песок – 200 грамм
Сливочное масло – 200 грамм
Чай матча – 10 грамм
Вода – 100 грамм

Приготовление:

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты для коржей.

Торт с зеленым чаем Матча

Включим духовку, чтоб хорошенько прогрелась. Возьмем удобную посуду, в ней отделим желтки от белков.

Торт с зеленым чаем Матча

Возьмем миксер и приступим к взбиванию желтков, постепенно добавляя сахар.

Торт с зеленым чаем Матча

Постепенно увеличивая скорость миксера, продолжаем взбивать желтки до белого цвета.

Торт с зеленым чаем Матча

После чего, отставляем желтки в сторону и переходим к белкам.

Торт с зеленым чаем Матча

Белки начинаем взбивать на низкой скорости. Переходя в дальнейшем на высокую скорость, при этом постоянно подсыпаем аккуратно сахар, чтоб белки не упали. Если желаете, можете посмотреть подробнее, как правильно взбивать белки в рецепте меренг.

Торт с зеленым чаем Матча

Затем берем взбитые белки и стараемся равномерно ввести их в желтки.

Торт с зеленым чаем Матча

В готовую смесь просеиваем муку, чтоб тесто было более пышным и мягким.

Торт с зеленым чаем Матча
Деревянной ложечкой или силиконовой лопаточкой тщательно перемешиваем тесто.

Торт с зеленым чаем Матча

Берем форму для выпечки. Сливочным маслом хорошенько смазываем всю форму. Готовое тесто выливаем в форму и ровным слоем распределяем по форме.

Торт с зеленым чаем Матча

В это время, я думаю, духовка уже прогрелась, поэтому отправляем форму с тестом в духовку на двадцать минут при температуре 180°С. Готовый бисквит должен получиться мягким и золотистым.

Торт с зеленым чаем Матча

Точно также печем второй бисквитный корж. И переходим к крему. Для начала подготовим все ингредиенты.

Торт с зеленым чаем Матча

В отдельной посуде разбиваем аккуратно яйца.

Торт с зеленым чаем Матча

Яйца взбиваем вместе с сахаром.

Торт с зеленым чаем Матча

Теперь перейдем к карамели, в отдельную посуду нальем воды и поставим на печь. В горячей воде растворим сахар. Надо варить на огне пока не загустеет масса. После чего готовую карамель аккуратно с помощью миксера вводим в готовые белки до остывания массы.

Торт с зеленым чаем Матча

Следующим ингредиентом в креме будет сливочное масло. Его также взбиваем миксером.

Торт с зеленым чаем Матча

В отдельной посуде разводим горячей водой чай Матча до густой консистенции. Остужаем до комнатной температуры.

Торт с зеленым чаем Матча

Аккуратно введем в готовую смесь.

Торт с зеленым чаем Матча

Хорошенько взбиваем миксером до консистенции сливочного масла.

Торт с зеленым чаем Матча

Все коржи разрезаем на 2 части, чтоб в итоге у нас получилось 4 коржа.

Торт с зеленым чаем Матча

Все коржи смазываем кремом.

Торт с зеленым чаем Матча

Верхний последний слой также нужно смазать кремом. После этого обрезаем края торта с четырех сторон, чтобы получился ровный квадрат или прямоугольник.

Торт с зеленым чаем Матча

Украшаем торт по своему желанию. У меня он украшен каплями из темного и белого шоколада. Приятного аппетита!

Торт с зеленым чаем Матча

 

Автор: Кристина Терещенко

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Найти рецепт…
Рецепты по категориям
  • Закуски
  • Салаты
  • Супы и бульоны
  • Вторые блюда
  • Гарниры
  • Соусы
  • Праздничные рецепты
  • Выпечка
  • Тесто
  • Десерты
  • Консервирование и заготовки
  • Прочие рецепты
  • Напитки
  • Здоровое питание
  • Кухонные девайсы
  • О еде и не только
  • По рецептам Джулии Чайлд
  • Посуда — наше «все»
Популярные рецепты
  • Миниатюра к статье Запеканка из рыбы с картофелем в духовкеЗапеканка из рыбы с картофелем в духовке...
  • Миниатюра к статье Пышные домашние беляшиПышные домашние беляши...
  • Миниатюра к статье Как приготовить навагу вкусно в духовкеКак приготовить навагу вкусно в духовке...
  • Миниатюра к статье Сыровяленое мясо дома, в холодильникеСыровяленое мясо дома, в холодильнике...
Рекомендую
Наши группы
О сайте
Что такое вкусные рецепты? Это в первую очередь домашняя еда приготовленная с душой. Вкусные завтраки, обеды и ужины из привычных и доступных всем продуктов.

Что такое простые рецепты? Это в первую очередь понятные рецепты с пошаговыми фотографиями и описанием того, что нужно сделать на каждом этапе готовки.
  • Как приготовить блины
  • Овощные салаты
  • Домашний хлеб
  • Блюда из говядины
Рецепты на каждый день
  • Первые блюда: супы и бульоны
  • Вторые блюда: мясо, птица, рыба, овощи
  • Гарниры к мясу, птице, рыбе
Новые рецепты
  • Миниатюра к статье Двуслойные рогалики с грецкими орехамиДвуслойные рогалики с грецкими орехами
  • Миниатюра к статье Варенье из малины без варки на зимуВаренье из малины без варки на зиму
  • Миниатюра к статье Хрустящий мильфей с ягодами: рецепт с фотоХрустящий мильфей с ягодами: рецепт с фото
  • Миниатюра к статье Как заготовить черешню в собственном соку на зиму: рецептКак заготовить черешню в собственном соку на зиму: рецепт
  • Миниатюра к статье Пошаговый рецепт вареников с вишнейПошаговый рецепт вареников с вишней
  • Миниатюра к статье Вяленая вишня: рецепт с фото в домашних условияхВяленая вишня: рецепт с фото в домашних условиях
  • Миниатюра к статье Густое вишневое варенье без косточек на зимуГустое вишневое варенье без косточек на зиму
  • Миниатюра к статье Как сделать вишневый сок на зимуКак сделать вишневый сок на зиму
  • Миниатюра к статье Как в домашних условиях приготовить пастилу из клубникиКак в домашних условиях приготовить пастилу из клубники
  • О кулинарном блоге «Простые и вкусные рецепты»
  • Все рецепты
  • Кулинарная книга
© 2019 ~ Простые и вкусные рецепты ~ Все рецепты, которые вы видите в этом кулинарном блоге, вкусные и простые ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale