Готовим ткемали из сливы на зиму, рецепт классический
В ассортименте нашей кухни в ходу несколько соусов, которые я готовлю на зиму. Среди них ткемали. Это и приправа к мясу, особенно к шашлыкам, конечно, и даже соус к макаронам и другим блюдам.
Соусы: рецепты в домашних условиях
Соусы – это как одежка для блюда, без них всегда словно чего-то не хватает, блюдо какое-то… обнаженное. А еще соусами можно практически до неузнаваемости изменить привычную и наскучившую еду. И нас самом деле рецептов соусов, которые можно приготовить в домашних условиях очень и очень много.
Аджика из сливы на зиму: рецепт
Аджика из слив — отличная вкусовая приправа — соус к любому мясу и птице. Первый раз я готовила ее в прошлом году и нам ее оказалось мало. В этом году приготовила уже гораздо больше, сфотографировала и вот… делюсь с вами.
По-настоящему густой кетчуп
Любителям всевозможной пасты и других подобных блюд лучше всего приготовить в сезон кетчуп в домашних условиях на зиму, добавив любимые специи. Я сегодня расскажу рецепт своей любимой заготовки кетчупа со сливами и ароматной зеленью.
Соус Болоньезе
Для приготовления итальянского болоньезе дома не требуется никаких особенных, попавших под санкции ингредиентов. Все вполне обычно, а вот результат необычно, я бы сказала необычайно вкусный!
Луковый соус с лимонной цедрой
Луковый соус обычно готовится на основе сливок или молока, иногда на курином или рыбном бульоне. В нашем случае мы возьмем сливки и еще добавим в луковый соус мягкий сливочный сыр, он сделает соус более насыщенным и гадким.
Острый соус чатни из манго
Необычный на вкус, острый и немного сладкий чатни из манго, наверное, вы ещё не готовили. Этот соус можно отнести к экзотическим соусам индийской кухни. В состав чатни, кроме фруктов, ягод или овощей, входят пряные специи, корень имбиря и острый перец. Получается вкусный и необычный соус.
Рецепт яблочного уксуса
Приготовить яблочный в домашних условиях довольно просто, единственное, что этот процесс занимает довольно много времени. Но мне кажется повозиться стоит, так как в результате вы получите отличный качественный продукт, который сможете добавлять в свои блюда.
Приготовление виноградного (винного) уксуса в домашних условиях
Уксус, приготовленный из винограда, называют виноградным или винным. По моему мнению, в кулинарии лучше всего использовать натуральные уксусы, а не химические. Натуральный винный уксус хорошего качества – продукт довольно дорогой. Но почему-то мало кто решается приготовить его в домашних условиях. А ведь это совсем не сложно.
Брусничный соус к мясу и птице
Ягодные соусы довольно часто подаются к мясным блюдам, не смотря на то, что они сладковатые. Соусы к мясу готовят не только из кислой ягоды, такой как смородина, клюква или брусника, но и из сладкой: малины и даже клубники.