Кролик с картошкой и сметаной в духовке

Как известно, крольчатина – мясо диетическое и мы не будем «портить» его жаркой, а вместо этого запечем в духовке. Конечно, сметана добавит блюду калорийности, но отчасти благодаря ей на мясе образуется хорошая корочка, тогда как внутри оно останется сочным и мягким. Гарнир будет готовиться вместе, в одном противне. Думаю, вы уже поняли, что сегодня я покажу как приготовить кролика с картошкой в духовке.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

Тип блюда:горячее блюдо
Способ приготовления:в духовке
Порции:4
1 ч 30 мин

крольчатина — 1кг;
картофель — 800гр;
морковь — 2шт;
лук — 2шт;
сметана — 4 ст.л;
специи: смесь сухих трав, паприка, перец чили;
соль — по вкусу;
вода — 200мл;
чеснок — 4 зубчика.

Кролик с картошкой в духовке рецепт с фото:

Картошку моем чистим и нарезаем поперек на кружки.
Кролика рубим на крупные куски, чтобы в итоге получилось по 2-3 куска (в зависимости от аппетита) на порцию.
Противень или форму для запекания выстилаем бумагой для выпечки. Сначала выкладываем слой картофеля.
Морковь тоже нарезаем кружками, поэтому для блюда лучше брать крупную.
Лук режем «перьями», как на фото.
Кладем на картофель кружки моркови.
Затем слой лука.
И на овощах уже раскладываем куски кролика. В духовке кролик даст сок, которым пропитается и картошка, и морковь.
В отдельной миске смешиваем заливку: специи, сметану, пропущенный через пресс чеснок и добавляем половину стакана холодной воды.
Перемешиваем и заливаем смесью сметаны со специями кролика с картошкой и морковью.
Ставим в нагретую до 180°С духовку примерно на 50 минут.
По прошествии этого времени кролика надо достать из духовки, проверить его на готовность. Так как качество мяса может отличаться и время готовки, соответственно, тоже.

И вот он готов – наш кролик с картошкой и сметаной! Приятного аппетита!