Мясо под шубой в духовке: рецепт

Оказывается в мехах бывает не только селедка под шубой, но и горячее блюдо – мясо под шубой в духовке, рецепт с фото из свинины с картофелем, которого будет сегодня на этой странице блога. Я готовила его для обычного будничного ужина, но выглядит все довольно симпатично, так что может и для торжественного случая подойти.

Слои у меня выглядели следующим образом: внизу отбитая свинина, затем лук, помидоры, картошка. Логично бы было завершить все тертым сыром, однако в рецепте его нет, но корочка на готовом блюде все равно получается отменная благодаря…. Давайте все по порядку?

Ингредиенты:

Информация о рецепте

Тип блюда:горячее блюдо
Способ приготовления:в духовке
Порции:2-4
1 ч

свинина – 4 антрекота;
картофель – 6-8 клубней;
помидоры – 2шт;
лук – 1шт;
сметана – 2ст.л. ложки;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить мясо под шубой:

Для него нам понадобятся антрекоты, с которых срезаем косточки. Затем каждый антрекот разрезаем пополам.
Натираем куски антрекотов солью и перцем с обеих сторон. Накрываем полиэтиленовым пакетом и слегка отбиваем молоточком.
Кладем на противень или в форму для запекания.
Лук нарезаем полукольцами или четверть кольцами и раскладываем по свинине.
Помидоры режем кружочками и кладем сверху на лук.
Количество картофеля зависит от его размера. Его нужно почистить и натереть на мелкой терке, как для драников. Затем посолить, поперчить и смешать с двумя ложками сметаны. Полученную массу выкладываем ложкой сверху. Слой шубы на мясе должен получиться примерно 1,5-2см. Его надо аккуратно примять руками, чтобы он не сползал со всей этой конструкции.
Ставим противень в нагретую до 180°С духовку на 30 минут. Если у вас в процессе готовки картошка начнет подгорать – накройте листом фольги.

Готовую свинину под шубой из картофеля переложите на порционные тарелки по 2 куска мяса на порцию. Гарнира к нему не надо, вместе него хорошо подать салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!