Нежная кесадилья с курицей и овощами

В оригинальном рецепте тортилья посыпается сыром, складывается пополам или «конвертом» и обжаривается в масле. Но, естественно, не возбраняется добавление и других ингредиентов – мяса и овощей. Наша кесадилья с курицей, рецепт с фото который вы увидите далее, получается еще нежнее и пикантнее, чем традиционная.

Мы же еще кроме сыра и курицы начиним кесадилью овощами, пусть даже такими не привычными для мексиканской кухни, как маринованные огурцы. Получится очень вкусно!

Ингредиенты для кесадильи с курицей:

тортильи – 5шт
куриное филе – 500гр
маринованные огурцы – 300гр
сыр (50% жирностью) — 250гр
помидоры – 150гр
репчатый лук – 25гр
морковь – 150гр
белокочанная капуста – 150гр
томатная паста – 1ст.л.
соевый соус – 1ст.л.
перец черный молотый – 1ст.л.
сухой чеснок – 1ст.л.
оливковое масло – 1ч.л.
подсолнечное масло – 1ч.л.
соль – по вкусу

Как готовить кесадилью с курицей и овощами:

Промыть под водой куриное филе. Нарезать мясо мелкими кубиками.
Подготовить маринад для курицы: оливковое масло, перец, сухой чеснок, соль. Кубики филе выдержать в маринаде 15 мин.
Приготовить соус для кесадильи. Загрузить в блендер томатную пасту, сухой чеснок, перец, соль, соевый соус. Вымешивать 3 мин.
В сковороду налить подсолнечное масло, поставить ее на сильный огонь. Положить в сковороду маринованное мясо. Обжаривать 7-10 мин, часто помешивая. Важно не передержать мясо на огне, чтобы оно не пересохло.
Натереть на крупной терке морковь, сыр, маринованные огурцы. Нашинковать капусту. Тонкой соломкой нарезать помидоры. Лук — кубиком.
На весь лист тортильи нанести подготовленный соус.
В середину выложить обжаренные кусочки курицы.
Посыпать нашинкованной капустой.
Затем положить морковь, огурцы, лук и помидоры.
Сверху обильно посыпать сыром. Очень важно чтобы сыр шел последним слоем, так как мы будем складывать тортилью и слои должны склеиться между собой за счет расплавленного сыра.
Прижимая конвертик ладонью, нужно «примять» начинку и свернуть тортилью «конвертом».
Выложить блюдо на разогретую сковороду. Обжаривать с обеих сторон по 3-5 мин.

Блюдо готово!

Кесадилья с курицей может с успехом заменить не только горячие бутерброды, но и стать полноценным ужином. Но особенно хороша она в качестве перекуса для поездок на природу. Если вас интересуют такие блюда для пикника, советую вам присмотреться к горячим бутербродам родом из Франции с интересными названиями «Крок Месье» и «Крок Мадам».

Приятного аппетита!

Автор: ZabViktoriya