Простые и вкусные салаты из редиски

Кажется, ну, что еще можно придумать из редиски? Сначала, когда она созревает первая, своя, чистенькая, ее жалко крошить в салаты. Погрызли просто «круглую», такую сочную и вкусную. Надоело… Тут и другие овощи подтянулись: огурчики, подмидорчики, зелень. Начали делать обычный салат из свежих овощей, который делает, наверное, вся страна. Через некоторое время опять… надоело.

Что делать? Ныряю во всемирную паутину. Результат – вот: рецепты салатов из редиски простых и вкусных и, конечно, с фото. Подборка небольшая, всего четыре салата. Но они все опробованы и проверены на себе, как и другие салаты на каждый день.

Самый простой и вкусный салат из редиски с огурцом «Летний»

Ингредиенты:

редиска – 150гр;
свежий огурец среднего размера – 1шт;
лук репчатый – 1 маленькая луковичка;
белый виноградный уксус – 2ст.л.;
сахар – 0,5ч.л.;
чеснок – 1 зубчик;
соль – по вкусу;
подсолнечное и оливковое масло для заправки;
укроп – пара веточек.

Приготовление:

Редиску моем, обрезаем хвостики, разрезаем пополам и нарезаем тонкими ломтиками.
Огурец моем, разрезаем вдоль пополам и чайной ложечкой вынимаем семена. Затем тоже нарезаем ломтиками
Очищенный от шелухи лук нарезаем тонкими полукольцами.
Зубчик чеснока расплющиваем лезвием ножа и затем мелко рубим.
Укроп рубим ножом тоже мелко.
Смешиваем все овощи и зелень в салатнике.
В мисочке смешиваем подсолнечное и оливковое масло. Пропорцию выбирайте по собственному вкусу. Добавляем уксус, соль и сахар. Заправляем салат и он готов.

Второй салат — из редиски с арахисом

Он тоже простой и вкусный. Здесь лучше взять длинный редис, который любят в Китае. Арахис, соевый соус и имбирь сделают этот простой и вкусный салат из редиски слегка «восточно-азиатским».

Ингредиенты:

редис– 150гр;
зеленый лук – небольшой пучок;
белокочанная капуста – 100гр;
арахис – 3ст.л.;
имбирь – кусочек размером с фалангу пальца;
лук – 1 небольшая луковица;
рисовый уксус – 2ст.л.;
коричневый сахар – 1ст.л.;
соевый соус – 2ст.л.;
соль по вкусу;
растительное масло для заправки.

Приготовление:

Чтобы приготовить этот простой и вкусный салат с редисом, фото которого вы видите выше, по рецепту нам предлагается редис нашинковать на терке, которая используется для корейской моркови, но можно и просто нарезать привычным способом (как у меня на фото).
Капусту, репчатый лук тонко шинкуем ножом. Зеленый лук мелко нарезаем.
Арахис прокаливаем на сухой сковороде до тех пор, пока его бочка не зазолотятся. Если орех не очищенный после прокаливания с него будет легко удаляться шелуха. Немного остужаем и рубим ножом. Блендером лучше не рубить, в этом салате из редиски нам нужны заметные кусочки орешков.
Смешиваем в салатнике все овощи и арахис.
Имбирь очищаем и натираем на мелкой терке. Смешиваем в маленькой баночке все ингредиенты заправки: имбирь, соль, уксус, сахар, соевый соус и масло. Баночку закрываем крышкой и встряхиваем. Так легко и быстро мы перемешиваем заправку. Поливаем ей салат из редиса.

На третьем месте рецепт вкусного салата из редиски с изюмом и горчичной заправкой

Он тоже прост в приготовлении и в составе его ингредиентов тоже есть капуста и зеленый лук. Для заправки лучше всего взять зерненную горчицу, она мягкая и отлично подчеркнет изюм.

Ингредиенты:

редис – 150гр;
зеленый лук – небольшой пучок;
белокочанная капуста – 100гр;
светлый изюм – 0,5 стакана;
белый винный уксус – 1ст.л.;
горчица в зернах – 1ст.л.;
сахар – 1ч.л.;
соль – по вкусу;
растительное масло для заправки.

Приготовление:

Немного заранее заливаем изюм горячей водой и даем ему разбухнуть и стать мягче.
Редиску для этого салата лучше натереть на крупной терке.
Зеленый лук мелко нарезаем ножом.
Капусту тонко шинкуем.
С изюма сливаем воду и смешиваем в миске с редисом, капустой и луком.
Для заправки смешиваем вместе уксус, сахар, соль, горчицу и масло. Можно так же воспользоваться для смешивания баночкой. Это очень удобно. Заправляем салат.

Салат из редиса, картофеля и свеклы

Четвертый салат из редиса отличается от предыдущих. Он более «зимний», так как в нем будут отваренные корнеплоды: картофель, морковь и свекла. А также маринованный огурчик. Заправляется салат майонезом. Как видите, этот рецепт салата из редиски тоже простой, но вкусный. Нашла я его в англоязычном сегменте Интернета, где он назывался «Русский салат». В принципе, да… что-то в нем от оливье, что-то от винегрета. Но интересно другое. В предисловии к рецепту салата было написано (постараюсь дать дословный перевод, он меня умилил): «Редис – второй по выживаемости овощ после картофеля, который может расти в суровом русском климате…» Вот такие мы суровые люди и салаты у нас тоже суровые.

Ингредиенты:

редис – 100гр;
свекла – 80гр;
картофель – 120гр;
яйцо – 2шт;
лук – 80гр;
маринованный огурчик – 50гр;
красный лук – 50гр;
соль и черный молотый перец – по вкусу;
майонез для заправки.

Приготовление:

Картофель, морковь и свеклу отвариваем до готовности «в мундире».
Яйца отвариваем вкрутую.
Овощи и яйца остужаем полностью.
Редис и огурец нарезаем тонкими ломтиками.
Лук мелко шинкуем.
Смешиваем в миске все овощи и яйца. Солим и перчим по вкусу. Заправляем майонезом.
Надеюсь, что небольшая подборка рецептов салата из редиски, простых и вкусных, с фото поможет вам разнообразить ваше повседневное меню.

Приятного аппетита!