Рецепт консервированного горошка

Рецепт консервированного зеленого горошка прост до неприличия. Даже странно, что мало кто занимается его заготовкой. Особенно, если учесть, что: 1) горошек растет почти во всех регионах нашей страны и не требует сложного ухода; 2) себестоимость консервирования будет невелика, даже если вы купите горошек у каких-нибудь бабушек или на рынке.

Кроме самого зеленого горошка в составе ингредиентов рецепта его консервирования, всего-то сахар, соль и уксус. Все! И времени, и усилий тоже минимум. А результат – достаем зимой баночку из закромов (любители заготовок меня поймут), открываем и употребляем «зеленый» не только из-за цвета, но и по своей натуральности домашний продукт!

Ингредиенты рецепта консервированного горошка:

• 100 грамм гороха;
• 1ч.л. соли;
• 1ч.л. сахара;
• 1ч.л. уксуса;
• 1 стакан воды.

Как консервировать горошек:

1. Вынимаем зерна из стручков. Молодой горошек лучше для консервации не использовать, так как он при заливании маринадом и варке просто напросто сморщится. Промываем под проточной водой. Кладем в глубокую кастрюлю.
2. Добавляем воду. Лучше использовать очищенную через фильтр или бутылированную.
3. Затем добавим соль и сахар.
4. Ставим кастрюлю с горошком на огонь. Когда вода закипит, варим горох в течении 5-7 минут. Обязательно нужно контролировать время приготовления, потому что если проварить горох больше, он сморщится и будет некрасивым.
5. Перекладываем горох в банки, заливаем маринадом.
6. Добавляем уксус.
7. Банки закатываем крышками.

Теперь видите, как просто консервировать зеленый горошек? Обязательно попробуйте. Приятного аппетита!