Салат с курицей и ананасом: интересная подача

Всем любителям сытных салатов наверняка нравится салат с курицей, ананасам и сыром. Самое беспроигрышное сочетание для салата на праздничный и не только стол. Разнообразить его можно добавив обжаренные грибы, кукурузу, грецкие орехи. Неизменными в салате остаются три ингредиента: курица, ананас, сыр. А, да, и еще чеснок.

Обычно салат подают либо по-простому смешав вместе все ингредиенты и заправив майонезом, либо слоями чередуя курицу с ананасом, грибами и посыпая салат сверху тертым сыром. Хочу вас сегодня предложить интересную на мой взгляд подачу – порционную. Но не в бокалах или стаканчиках, а на тарелках. Для такой подаче нам обязательно понадобится ананас колечками. Ну, давайте все по порядку.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

Тип блюда:салат
Порции:5 порций

куриная грудка без кожи и костей – 1шт;
баночка ананасов колечками (365гр примерно) – 1шт;
сыр твердых сортов – 200гр;
чеснок – 1-2 зубчика;
яйца – 2шт;
соль – по вкусу;
майонез – для заправки.

Как приготовить и подать салат с курицей, ананасами и сыром:

Куриную грудку по желанию можно либо отварить в подсоленной воде до готовности, либо натереть солью и запечь в духовке. Сделать это надо заранее, чтобы она успела остыть. Так же заранее отвариваем яйца. Чтобы желток после варки не приобрел некрасивый синюшный цвет, варим их так: кладем в холодную воду, дожидаемся кипения, ждем 30 секунд, огонь выключаем и накрываем кастрюльку крышкой. Оставляем яйца в кипятке на 12-15 минут. Затем горячую воду сливаем, наливаем холодную и остужаем их.

Готовую курицу нарезаем небольшими кусочками.
Яйца трем на крупной терке или мелко рубим ножом.

Теперь немного об ананасе. Для такой подачи салата с курицей он нам понадобится в двух ипостасях: кусочками и колечками. Количество колечек должно быть равно количеству порций: 1 тарелочка – 1 колечко. Значит оставляет такое число колец, а остальные нарезаем мелким кубиком. У меня было 54 порций салата, но в жестяную банку не заглянешь, поэтому я на всякий случай подстраховалась и купила две банки. Хотя в итоге хватило одной. В общем обратите внимание на этот момент.

Сыр трем на мелкой терке.

Смешиваем кусочки курицы, ананаса, сыра. Заправляем майонезом и чесноком пропущенным через пресс. Солим. Количество чеснока и соли регулируйте по своему вкусу.

На порционную тарелочку кладем колечко ананаса.

На него выкладываем горкой салат.

Посыпаем салат из курицы с ананасами сверху тертым сыром. И подаем к столу!