Салат с курицей и помидорами

Вареная куриная грудка – продукт довольно сухой, поэтому в салатах ее желательно комбинировать с более сочными продуктами, такими как огурцы (как свежие, так консервированные), болгарский перец, помидоры. Все эти ингредиенты будут присутствовать в нашем салате с курицей и помидорами.

Причем, помидоры мы возьмем целые, а все остальные ингредиенты салата соединим вместе и заполним ими помидоры.

Для такой подачи помидоры лучше брать среднего одинакового размера и формы, и обязательно крепкие, с толстыми стенками. Тогда они хорошо будут держать форму, не заваливаться и не раскисать на блюде.

Ингредиенты салата:

1 отварная куриная грудка
1 свежий огурец
1 маринованный огурец
1 небольшая луковица
1 болгарский перец, желательно красный, он более сладкий
1 баночка сладкой кукурузы (200гр)
6-7 помидоров

Ингредиенты для заправки:

1ст.л. майонеза
1/2 ч.л. зерновой горчица
1ч.л. лимонного сока
соль, перец по вкусу
сухарики из белого хлеба (по желанию)
зелень для подачи

Приготовление салата с курицей и помидорами

Помидоры моем, вытираем насухо и срезаем у них верхушку. Затем ложкой аккуратно, чтобы не повредить стенки вынимаем мякоть. Помидоры переворачиваем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний сок.

Огурцы, лук, перец и куриную грудку нарезаем мелким кубиком. Смешиваем, добавляем кукурузу.

Смешиваем вместе и слегка взбиваем венчиком все ингредиенты заправки и заправляем ей салат.

Раскладываем салат с курицей в помидоры. Кладем на каждый помидор по три сухарика и украшаем зеленью.

Свежий салат с курицей и помидорами готов! Приятного аппетита!