Вариация на тему салата «Узбекистан»

Сегодня хочу предложить вариацию на тему салата «Узбекистан». Редьку в рецепте я заменю редисом. Говядину в этом салате по желанию либо отваривают, либо запекают, либо обжаривают. Я решила, для того чтобы говядина в моем салате «Узбекистан» приобрела более пикантный вкус, обжарить ее на сковороде.

Ингредиенты:

жареная говядина — 300гр;
лук – 150гр;
редис – 200гр;
малосольный чеснок — по вкусу (можно заменить соленым огурчиком);
соль;
молотый перец;
ароматная зелень (петрушка, можно немного кинзы);
майонез – 100гр.

Приготовление салата «Узбекистан»:

Репчатого лука в этот салат кладется много, если вас это смущает, то можете уменьшить его количество. Лук нарезаем полукольцами.
Редис нарезаем тоники ломтиками. Если вдруг редис оказался горьким, можно после нарезки положить его ненадолго (10 минут) в ледяную подсоленную воду. Горечь уйдет, а редис потом не забудьте промокнуть салфеткой.
Кусок обжаренной говядины нарезаем соломкой.
Соединяем говядину и редис в одной емкости.
Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Готовый лук можно снять со сковороды шумовкой, чтобы в салате не было потом слишком много масла.
Добавляем жареный лук к остальным ингредиентам салата. Кладем мелко нарубленную зелень и малосольный молодой чеснок. Дальше остается только заправить салат. Как вариант, можно использовать сметану, натуральный йогурт. Мне нравится добавлять майонез домашнего изготовления.
Хорошо перемешайте салат, добавьте по вкусу соль и молотый черный перец. Готовый салат подаем в порционных тарелках. Украсить его можно по своему желанию.

Автор: Бондас Ольга