Вегетарианское меню для будущей мамы

Вегетарианство – это отсутствие в пище продуктов животного происхождения. При строгом вегетарианстве из рациона исключаются яйца, мясо, рыба, молоко и его производные. Но чаще всего люди просто отказываются по каким-то причинам только от мясных продуктов.

Рациональное питание для беременной не может быть строго вегетарианским, но если будущая мамочка до беременности по внутренним убеждениям отказывалась от употребления мяса, то под наблюдением опытного врача возможно продолжение прежнего образа жизни.

Многие специалисты не рекомендуют вегетарианство, но и резкое изменение рациона не советуют. Если здоровье женщины отличное, то вполне можно подобрать правильное питание, которое заменит мясо. Необходимые микроэлементы, витамины и белок можно получать, используя кулинарные рецепты приготовления блюд из растительных и молочных продуктов, яиц и рыбы.

Белок – важный компонент для роста и развития ребенка. Для ежедневного пополнения запасов белка беременной женщине необходимо употреблять в пищу соевое молоко, коричневый рис, сыр тофу, орехи и бобы.
Цинк – один из микроэлементов, который обеспечивает обмен веществ. Вегетарианка сможет получить его из бобовых, темного хлеба, петрушки, дрожжей, яиц и рыбы.

Железо. Его недостаток может привести к анемии беременной и ребенка. Чтобы исключить возможность развития этого заболевания, необходимо употреблять достаточное количество шпината, бобов, свеклы, листовой зелени, сухофруктов, каш из цельного зерна.

Витамин В12 содержится исключительно в продуктах животного происхождения, и извлечь его из растительной пищи невозможно. Поэтому для нормального протекания беременности необходимо получать В12 в составе витаминного комплекса.

Витамин Д вырабатывается под действием солнечных лучей и при употреблении в пищу соевого молока, каш из цельного зерна.

Кальций – необходимый и важный элемент для формирования костной системы малыша, усвоение которого обеспечивается присутствием в организме витамина Д. Содержится кальций в молочных продуктах, брокколи, белокочанной капусте, свекле, моркови, рисе.

В любом случае, женщина должна слушать лечащего врача и, если этого требует состояние ее здоровья и малыша, отойти от вегетарианства на время беременности.